오이소박이

재료
오이7개
굵은소금
당근 1개
양파 1개
부추
고추가루 5숟가락
액젓 2숟가락
매실액 2숟가락
멸치육수 100미리
다진마늘 1숟가락

1. 오이를 굵은소금으로 세척 후 소금물에 20분정도 담가둔다.
먹기좋은 크기로 잘라주고 2/3가량 + 십자가 모양으로 칼집을 내준다.

2. 야채를 오이에 들어갈만한 크기로 잘게 잘라준다.

3. 채소에 양념을 버무려 오이속에 넣어준다.

바로 먹어도 맛있고
살짝 익혀 먹어도 맛있는
소박이 완성 🤗